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Publié par Praline and Cie

J'ai la chance d'avoir un potager qui produit beaucoup de courgettes cette année.

J'en ai conditionné quelques unes au congélateur. J'ai également, concocté quelques petits plats à base de courgettes, tout en essayant de varier les recettes.

Je viens d'ailleurs de tester l'une d'entre elles qui est délicieuse : 

Les paillassons de courgettes et de pommes de terre

Ingrédients : 

- 2 pommes de terre

- 1 courgette

-1 oignon

- 2 cuillères à soupe de farine

- 2 œufs

- de l'huile

- sel / poivre

 

Préparation : 

Lavez la courgette et épluchez-la. Coupez-la en 2, épépinez-la et râpez-la.

Assaisonnez votre courgette de sel et laissez-la dégorger dans une passoire durant 1 h.  Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre. Râpez-les crues.

Épluchez l'oignon. Hachez l'oignon et les pommes de terre. 

Dans un saladier, mettez, les pommes de terre, l'oignon, les courgettes égouttés, la faine et cassez les œufs par dessus.

Mélangez le tout et assaisonnez de sel et de poivre. 

Formez des petites galettes. 

Saisissez-les dans une poêle chaude et huilée. Lorsqu'elles commenceront à dorées, retournez-les pour dorer le deuxième côté. 

Les paillassons seront cuit lorsqu'ils auront un aspect "fondant"

Bon appétit.

 

Retrouvez moi sur mon groupe de cuisine : La Popote de Praline

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Sam Bmhd 13/08/2019 19:09

Merci pour cet recette, sa a l’air vraiment très bon !

Brenot diane 13/08/2019 12:21

Je vais tester, merci pour la recette