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Publié par Praline and Cie

L'on vient de me donner avec gentillesse un très beau potiron du jardin. j'en ai congelé un peu dans l'optique de préparer des veloutés. Cependant je ne souhaite pas seulement l'utiliser ainsi.

J'ai voulu allier la simplicité et la rapidité. C'est ainsi que j'en suis arrivée à la confection de : 

La quiche au potiron

rece

Ingrédients : 

  • 1 pâte feuilletée
  • 1/8 de potiron (500 à 600 g)
  • 100 g de dés de jambon
  • 40 g d'emmental râpé
  • 3 oeufs
  • 1 oignon
  • 10 cl de crème liquide
  • muscade
  • sel, poivre

Préparation

 

Épluchez le potiron, le couper en gros cubes et le mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante environ 10 minutes ou au cuit vapeur.

Pendant ce temps, épluchez et coupez l'oignon en lamelle et le faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile.

Mettre le four à chauffer à 200 degrés. Une fois le potiron ramolli dans l'eau bouillante, égouttez-le bien. Mettez-le dans une assiette et écrasez-le en purée. Il peut y avoir un peu d'eau en surface. Retirez ce que vous pouvez.

Rajoutez dans le saladier, l'oignon, les dés de jambon, l'emmental râpé, la crème liquide et les œufs. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade. 

Beurrez un moule à tarte et déposez-y la pâte. Versez la préparation dedans et mettre au four à 200 degrés durant 30 minutes.

 

Bon appétit

 

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Blanchard nina 29/01/2020 08:16

Bonjour, merci pour cette article .en tant que lorraine je suis habituée a la quiche lorraine .je ne connaissais pas celle au potiron . Mais mon mari aimant le potiron je vais tester avec plaisir votre recette . Merci pour ce partage . :) bon mercredi a vous

Samira 27/01/2020 05:00

Hummm c à a l'air bon tout ca

Cornic 26/01/2020 08:32

Ça a l air delicieux’ je vais tester bon dimanche

Stéphanie galiana Ottolini 26/01/2020 03:10

Bonsoir et miam merci pour toutes ces belles recettes
On en veut encore ????????????????????

Louisette Leydet 21/01/2020 23:00

j'ai moi aussi eu des courges ; j'en ai beaucoup congelé pour les veloutés; mais je fais aussi d'autres recettes comme celle d'aujourd'hui: un crumble de courge à la farine de châtaignes; pour votre recette, au lieu de cuire la courge dans l'eau , je ferai revenir la courge avec les oignons; ça lui donnerait plus de goût ; mais ce n'est que mon avis personnel ;

Recherchant 19/01/2020 09:01

Merci pour ses recettes je vais en tester

Chantal tritri 13/01/2020 22:46

Tres bonne idée, je vais essayé merci beaucoup ????

Couix 13/01/2020 22:32

Super idée moi qui adore le potiron!

herzog catherine 13/01/2020 13:00

bonjour, merci pour cette recette, article tres detaillé, je vais la tenter

Severine Pelletan 10/01/2020 14:19

Bonjour et merci pour votre excellent article et pour cette superbe recette. J’avoue que je n’aurais jamais eu l’idée de faire une quiche au Potiron , à part en soupe je me demandais que faire avec. Superbe idée .