Gougères

Pendant les fêtes de fin de l'année 2019, j'ai tenté la réalisation de Gougères à l'emmental. C'est un petit choux que je considère comme étant passe partout, facile à préparer et délicieux.

Ma gourmandise a eu à nouveau raison de moi...

J'ai la chance de posséder un robot de cuisine. Je l'avoue volontiers, il me rend la tâche beaucoup plus aisée.

Voici la recette en détail :

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 150 grammes de gruyères râpé

- 100 grammes de beurre

- 250 millilitres d'eau

- 1 pincée de sel

- 150 grammes de farine

- 3 œufs

Préparation

Mettez dans le bol de votre robot l'eau, le beurre et le sel.

Faites fondre le tout à 120 degrés, vitesse 3

Quand le mélange bout, réduire la température à 75 degrés et mettre sur la vitesse 1.

Ajoutez la farine et mélanger à vitesse 1 pendant 4 minutes.

Arrêtez le chauffage et ajoutez les œufs un à un en attendant qu'il soient bien incorporés à vitesse 3.

Ajoutez le gruyère râpé et mélanger 1 minutes vitesse 4.

Faire des petits tas sur une plaque à pâtisserie et cuire à 210 degrés pendant 30 minutes (veilliez à mettre votre grille de four au deuxième niveau pour une meilleure cuisson).

A la fin de la cuisson, entrouvrir la porte du four et ne sortir les gougères qu'au bout de 10 minutes.

Bon appétit.

#Recette de cuisine