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Publié par Praline and Cie

Pendant les fêtes de fin de l'année 2019, j'ai tenté la réalisation de Gougères à l'emmental. C'est un petit choux que je considère comme étant passe partout, facile à préparer et délicieux.

Ma gourmandise a eu à nouveau raison de moi...

J'ai la chance de posséder un robot de cuisine. Je l'avoue volontiers, il me rend la tâche beaucoup plus aisée.

Voici la recette en détail : 

Ingrédients (pour 6 personnes) : 

- 150 grammes de gruyères râpé

- 100 grammes de beurre

- 250 millilitres d'eau

- 1 pincée de sel

- 150 grammes de farine

- 3 œufs

Préparation

Mettez dans le bol de votre robot l'eau, le beurre et le sel.

Faites fondre le tout à 120 degrés, vitesse 3

Quand le mélange bout, réduire la température à 75 degrés et mettre sur la vitesse 1. 

Ajoutez la farine et mélanger à vitesse 1 pendant 4 minutes. 

Arrêtez le chauffage et ajoutez les œufs un à un en attendant qu'il soient bien incorporés à vitesse 3.

Ajoutez le gruyère râpé et mélanger 1 minutes vitesse 4.

Faire des petits tas sur une plaque à pâtisserie et cuire à 210 degrés pendant 30 minutes (veilliez à mettre votre grille de four au deuxième niveau pour une meilleure cuisson).

A la fin de la cuisson, entrouvrir la porte du four et ne sortir les gougères qu'au bout de 10 minutes.

Bon appétit. 

 

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Nadia Piot 27/02/2020 23:38

Hum les gougères, j'adore ça mais je n'ai jamais tenté d'en faire. Merci pour la recette

Isabelle 19/02/2020 11:27

Bonjour, Merci pour cette recette très détaillée. Je ne manquerai d'aller voir vos autres recettes. Bonne journée

Perrine3974 13/02/2020 17:36

Miam j'adore les gougères surtout avec du bon comté de chez nous

LadyMilonguera 13/02/2020 15:18

Elles ont du avoir du succès !

Chantal tritri 11/02/2020 20:57

Miam sa l air d etre trop bon :) merci pour cette jolie recette , je vais essayer

Chartier 11/02/2020 20:48

Wouah sa a l'air trop bon dommage que je suis allergique

xlovemumx 11/02/2020 01:39

Miam, ça donne trop faim ;) Merci pour la recette !

El Idrissi Fassi Myriam 10/02/2020 22:22

Merci pour cette recette, sa a l'air trop bon
Je vais essayer :)

Severine Pelletan 10/02/2020 17:02

Bonjour et merci pour cette recette facile à réaliser mais que l’on ne pense pas toujours à faire. En plus, votre article et les couleurs une fois cuites nous met l’eau à la bouche.

Charlène 09/02/2020 23:51

Humm, j'aime trop ça.