
Truffes au chocolat maison : ganache, façonnage et cacao
Les truffes au chocolat maison se préparent en trois temps : une ganache de chocolat noir et de crème chaude, parfois …

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Tempérer le chocolat, c’est le faire fondre, le refroidir puis le réchauffer légèrement selon une courbe précise, …

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Un cadeau gourmand fait maison tient sur trois conditions : il se conserve sans risque, il voyage sans casse, et il …

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