gaufres briochées

Voici la recette de gaufres briochées savoureuses, moelleuses, croustillantes et fondantes. Elles sont faciles à réaliser. Elles combleront les gourmands lors d'un goûter ou d'un dessert.

Ingrédients :

- 200 gr de farine

- 1 œuf

- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- 15 cl de lait

- 70 gr de beurre

- 1 cuillère à café de levure de boulanger

Préparation au robot :

Mettez dans le bol du robot le lait et la levure puis faites chauffer 2 minutes à 37 degrés à la vitesse 2.

Ajoutez le beurre coupé en morceau, la farine, les sucres, le sel et l’œuf puis réglez 8 minutes en fonction pétrin ou épi.

Retirez la pâte, mettez-la dans un saladier, recouvrez-la d'un linge propre puis laissez-la lever 45 minutes.

Divisez ensuite la pâte en 15 petites boules et laissez-les gonfler pendant 10 minutes.

Chauffez votre gaufrier et graissez les plaques à l'aide d'un pinceau huilé puis faites cuire les gaufres 2, 3 minutes par gaufre.

Préparation à la main :

Dans une casserole faites tiédir le lait et la levure durant 5 minutes.

Versez le tous dans un saladier, puis ajoutez le beurre coupé en petit morceau, la farine, les sucres, le sel et l’œuf. Mélangez bien le tout pendant une dizaine de minutes à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.

Recouvrez le saladier d'un linge propre et laissez pousser la pâte durant 45 minutes.

Divisez ensuite la pâte en 15 petites boules et laissez-les gonfler durant 10 minutes.

Chauffez votre gaufrier et graissez les plaques à l'aide d'un pinceau huilé puis faites cuire les gaufres 2, 3 minutes par gaufre.

Bon appétit.

Retrouvez moi sur mon groupe de cuisine pour un partage autour de la cuisine : La Popote de Praline

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