La Compagnie Bretonne, la finesse des conserves de la mer
C'est une conserverie Bretonne qui propose à la vente des conserves issues des produits de la mer.
La compagnie Bretonne a vule jour en 1998, elle est située à Saint Guenolé dans le Finistère et son savoir-faire se perpétue en famille depuis trois générations.
La conserverie, a pour maître-mot de transformer les produits issus de la pêche avec respect. Les conserves sont élaborées avec soin et aux saveurs délicates et gourmandes.
La Compagnie Bretonne sait séduire, les fins gourmets et les gastromes.
Mon avis sur le Coffret Phare

J'ai reçu grâce à La Compagnie Bretonne le coffret Phare. Il est composé de :
- l’émietté de thon Germon à l'algue wakamé
- la rillettes de thon à l'estragon
- la soupe de poisson
- filets de maquereaux
- sardines à l'huile d'olive bio

L’émietté de thon Germon à l'algue Wakamé
Sur du pain, en salade ou sur un blini, cet émietté, c'est un délice... Le thon Germon est émietté et mis dans une marinade d'oignons et de vinaigre de vin blanc. La wakamé qui l'accompagne est une algue comestible japonaise.
Rillettes de Thon à l'estragon
Dans cette recette la partie la meilleure du thon est mise à l'honneur, il s'agit de la longe est associée à l'estragon. Un produit ultra frais qui agrémentera aussi vos apéritifs que vos entrées.

La Soupe de Poisson
Elle est préparée grâce aux poissons de la pêche locale, puis cuisinée en petite quantité et par étape pour que chaque ingrédient qui la compose garde toutes ces saveurs. Une recette faite maison qui est veloutée et épaisse.

Filets de maquereaux marinés au muscadet
Ces poissons sont pêchés durant la pleine saison soit entre mars et octobre pour être ensuite transformés frais et au court-bouillon, filetez au ciseaux et emboîtés à la main. Leur marinade au muscadet les enveloppe de tendresse et de finesse.
La Sardine à l'huile d'olive bio
Elles sont pêchées en pleine saison et élaborées à l'ancienne c'est-à-dire qu'elles sont frites et confites. Elles sont 100 % bretonnes, en atteste le nom du bateau et le port du débarquement qui figurent au dos de la conserve.
A l'apéritif et ou accompagné de pomme de terre à l'eau c'est un délice.
Avis aux amateurs de poissons, cette conserverie : La Compagnie Bretonne vous propose des produits de la mer de qualité associé à un savoir-faire breton.