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Publié par Praline and Cie

La Quiche Lorraine, cette préparation est un peu l'incontournable dans nos foyers. Il existe mille et une façon de réaliser cette recette et tout autant de variante pour sa composition.

Moi-même, je ne la prépare pas comme mon entourage pourrait le faire... C'est pourquoi, je vous partage : 

Ma recette de la Quiche Lorraine

Dans un premier temps, il faut savoir que je fais toutes mes pâtes moi-même à l'aide de mon robot, voici la recette de la pâte brisée. Celle-ci peut être réalisée à partir de tous les types de robot.

Ingrédients: 

-175 gr de farine

- 85 gr de beurre

- sel

- 30 ml d'eau froide

- 1 jaune d’œuf

Préparation 

Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le à température ambiante pour qu'il soit mou. 

Mettez dans le bol de votre robot, la farine, le beurre et le sel. Lancez le robot à la vitesse 3 durant 2 minutes. Lorsque la pâte prend un aspect sableux, ajoutez le jaune d’œuf et l'eau. Mettez le robot à la vitesse 4. 

Lorsque la pâte forme une boule, elle est prête. 

Ingrédients pour la quiche 

- La pâte brisée

- 300 gr de lardons 

- 4 œufs

- 20 cl de crème entière

- 1 cuillère à café de noix de muscade

- 100 gr de gruyères râpés

- sel et poivre

Préparation

Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180 degrés. Dégraissez à la poêle vos lardons, puis séchez-les dans du papier absorbant. Déposez-les ensuite sur votre fond de tarte. 

Dans votre robot ou dans un saladier, mélangez les œufs, ajoutez la crème entière et la noix de muscade. Salez, poivrez et mélangez. 

Ajoutez cette préparation dans le moule par-dessus les lardons et enfournez 30 minutes à 180 degrés. 

Bon appétit.

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Commenter cet article

Bonnie Parker 04/11/2020 09:54

vive les quiches :p

Glouglou Gloutonne 27/10/2020 23:11

j'adore les quiches :p

severine manier 25/10/2020 18:59

merci pour cette recette j'adore les quiches lorraines

Hifi Mathis 22/10/2020 08:07

Merci, au plaisir de vous voir sur mon blog. https://hifi-mathis.blogspot.com/

nathou 21/10/2020 20:45

humm ça donne envie d'essayer merci pour cette idée recette

NATHALIE RACLOT 21/10/2020 18:45

merci pour cette recette, habite à Nancy en Lorraine et j'avoue que je n'en ai jamais fait, vais me lancer.

meliodon 21/10/2020 15:44

Merci pour le recette je vais l'essayer.