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Publié par Praline and Cie

Grâce à ces crèmes desserts, vous replongerez dans vos saveurs d'enfance. C'est un dessert gourmand, onctueux et au bon gout de caramel.

Pour 10 pots de crème, il vous faut : 

- 280 gr de lait

- 6 carambars

- 800 gr de lait concentré non sucré

- 4 œufs

- 90 gr de sucre en poudre

Dans le bol de votre robot ou dans une casserole, versez le lait et les carambars. Laissez fondre 5 minutes à 60 degrés, vitesse 3. Ou bien, laissez fondre doucement dans une casserole jusqu'à ce que les carambars fondent.

Réservez cette préparation dans un pichet.

Ajoutez le fouet à votre robot ou bien sortez un saladier et un fouet.

Déposez-y les œufs et le sucre en poudre et mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse ou bien programmez votre robot à la vitesse 4 durant 1 minute.

Otez le fouet de votre robot. Ajoutez le lait concentré et la préparation lait, carambar. Programmez votre robot 30 secondes à la vitesse 3. Ou bien mélangez le tout énergiquement.

Mettez de l'eau dans le réservoir de votre yaourtière.

Mettez vos pots de yaourt en place, ajoutez-y la préparation jusqu'au trois-quarts. Ne mettez pas les couvercles sur les pots.

Programmez votre yaourtière sur le programme 4 (desserts lactés) durant 35 minutes.

Lorsque la yaourtière aura terminé son cycle et que les crèmes auront refroidie. Déposez-les au réfrigérateur. Elles termineront ainsi de prendre une texture onctueuse.

Bon appétit.

 

 

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