Muffin américains à la noix de coco et aux pépite de chocolat au Cake Factory

La recette équivaut à 9 muffins.

Pour ce faire, il vous faut :

- 270 gr de farine

- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée

- 80 gr de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure chimique

- Une pincée de sel

- 170 ml de lait

- 60 gr de beurre

- 1 œuf

- 100 gr de pépites de chocolat

- Un peu de coco râpée pour la décoration.

Préparation :

Il vous est possible de mettre des emballages en papier dédiés aux muffins dans le fond de vos moules si vous en possédez. Si vous n'en avez pas, beurrez vos moules.

Mettez la farine, la noix de coco, le sucre, le sucre vanillé et la levure dans un saladier. Mélangez.

Faites chauffer le lait et le beurre dans un récipient allant au micro-onde. Ne faites pas chauffer trop fort mais juste assez pour que le beurre fonde doucement.

Ajoutez l'œuf dans la préparation lait/beurre. Mélangez.

Ajoutez cette préparation à la préparation d'ingrédients secs. Mélangez.

Ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez.

Garnissez vos moules au 2/3.

Parsemez le dessus de noix de coco râpée.

Enfournez 30 minutes à 180 degrés dans un four traditionnel, ou bien, faites cuire 25 minutes au Cake Factory en P2 durant 25 minutes.