Tortilla de pommes de terre et de râpé de jambon

Pour ce faire, il vous faut :

- 5 pommes de terre

- 1 oignon

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 6 œufs

- 50 cl de lait

- 25 cl de crème fraîche épaisse

- 100 gr de râpé de jambon

- 50 gr de gruyère râpé

- sel/poivre/herbes de Provence

Préparation :

Dans un premier temps, épluchez, coupez en tronçons et cuisez vos pommes de terre à la vapeur, ou dans une casserole d'eau ou bien au cookéo dans le panier vapeur (12 minutes en sous pression).

Pendant ce temps, tapissez votre plat à gratin d'un oignon épluché et coupé finement. Déposez les pommes de terre cuites et le râpé de jambon au-dessus des oignons.

Battez les œufs en omelette, ajoutez-y le lait et la crème fraîche. Salez, poivrez et parsemez les herbes de Provence dans la préparation.

Ajoutez cette préparation dans le moule à gratin.

Parsemez celle-ci de gruyères râpés.

Enfournez la tortillas dans un four traditionnel durant 45 minutes à 180 degrés. Ou bien au Cake Factory en P6 durant 35 minutes à 210 degrés.