Quiche à ma façon - l'art d'accomoder les restes

Vous me demandez régulièrement comment je fais mes quiches... car elles ne sont jamais réalisées de la même maniere.

Et pour cause... Je cuisine la base de celle-ci toujours de la même manière, cependant don contenu change tout le temps en fonction des ingrédients qu'il me reste dans mon frigo.

Cela permet d'accomoder les restes d'une autre façon et cela évite le gaspillage.

Pour faire la base de la quiche, il vous faut :

- 1 pâte brisée

- 4 oeufs

- 25 cl de lait

- 100 grammes de gruyère râpé

- sel, poivre, noix de muscade

- 2 cuillères à soupe de farine

Préparation :

Beurrez votre moule à tarte et ajoutez y la pâte.

Mélange les oeufs et la farine, ajoutez le lait et mélangez.

Ajoutez le gruyère râpé et mélangez.

Salez, poivrez, ajoutez de la noix de muscade (en fonction de vos goûts).

Versez cette préparation sur la pâte.

Ensuite, déposez sur votre pâte la garniture que vous souhaitez :

- viande (reste) préalablement hachée

- reste de légume

- reste de pomme de terre...

- il y a plusieurs déclinaisons possible. A vous d'agrémenter cela en fonction de vos goûts et de vos restes.

Cuisez le tout au four durant 50 minutes à 180 degrés

Bon appétit

#Recette de cuisine, #recette