Pizza muffin
Vous recherchez une recette de snack ? Vous êtes équipé d'un robot de cuisine ? (Ici le Mr cuisine connect). Vous allez aimer réaliser cette recette ! Et encore plus la déguster.
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Ingrédients :
- 70 gr de gouda
- 30 gr de parmesan
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 80 ml d'huile d'olive
- 1 boîte de tomates concassées (400 gr)
- sel, poivre, herbes de Provence
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 150 gr de fromage blanc allégé
- 1 oeuf
- 250 gr de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100gr de jambon italien ou blanc
Préparation
Coupez le fromage en morceaux et insérez-le dans le bol de votre robot, hachez 8 secondes à la vitesse 8. Transférez cela dans un récipient et essuyez le bol de votre robot.
Épluchez les échalotes et l'ail. Coupez les échalotes en 2 et mettez le tout dans le bol mixeur. Hachez 6 secondes à la vitesse 6. Poussez le hachis vers le fond du bol.
Ajoutez 20 ml d'huile d'olive et faites revenir le tout à la vitesse 2, à 120 degrés durant 1 minute 30. Ajoutez les tomates, du sel, le sucre, les herbes de Provence. Faites cuire la sauce 8 minutes à 120 degrés, vitesse 1. Transférez le tout dans un récipient. Nettoyez votre bol.
Mettre le fromage blanc dans le bol avec 60 ml d'huile d'olive et l'oeuf. Mélangez 30 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez la farine, la levure et du sel. Pétrissez avec le programme malaxer ou pétrir.
Disposez la pâte sur un plan de travail préalablement fariné et pétrissez la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Formez votre pâte à pizza, huilez les alvéoles de votre moule.
Étalez la pâte, ajoutez la sauce tomate par-dessus, puis le jambon et enfin le fromage.
Roulez la pâte, coupez des tronçons et déposez-les dans votre moule à muffins.
Cuisez à 180 degrés durant 20 minutes.
Bon appétit.