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Publié par Praline and Cie

Vous avez de la menthe fraîche dans votre jardin ? Vous recherchez une recette rafraîchissante,  facile à effectuer et délicieuse ?

 

La recette du sirop de menthe  saura répondre à vos attentes 

 

Pour ce faire, il vous faut : 

 

100 g de feuilles de menthe

- 50 g de sucre

- 80 cl d’eau

- Le jus d’1/2 citron

 

Préparation 

 

Rincer les feuilles à l’eau fraîche et les sécher dans l’essoreuse à salade.

Porter l’eau à ébullition et pendant ce temps, émincer grossièrement les feuilles au couteau.

Les mettre dans un récipient assez grand pour contenir la menthe et l’eau (si possible un récipient avec couvercle).

Verser l’eau chaude sur les feuilles de menthe. Laisser refroidir et infuser 6 à 10 heures. Dès que l’infusion est froide, la stocker couverte au réfrigérateur.

Filtrer l’infusion, la mettre à chauffer à feu doux dans une casserole à fond épais.

Ajouter le sucre et bien mélanger pour le faire fondre. Ajouter le jus de citron et porter à ébullition pendant 5 à 8 minutes.

Laisser refroidir puis transférer dans une bouteille et garder au réfrigérateur.

 

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