Croque Monsieur Géant

Recette réalisée à l'aide du Mr Cuisine Connect. Cuisson réalisée au Cake Factory.

Bien évidemment, vous pouvez effectuer la recette sans l'aide de robot et avec une cuisson au four traditionnel.

Pour réaliser le Croque Monsieur Géant, il vous faut :

- 15 tranches de pain de mie complet et sans croûte.

- 4 tranches de jambon

- 8 à 10 tranches d'emmental

- 40 grammes de beurre

- 40 grammes de farine

- 500 grammes de lait

- 1 petite cuillère à café de sel

- un peu de poivre

- 100 grammes de gruyères râpés

- 2 jaunes d'œufs

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Préparation :

Dans un premier temps, préparez la sauce Mornay au robot ou à la casserole.

Faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez la farine sans cesser de remuer. Lorsque le bloc de pâte est formé, ajoutez doucement le lait tout en remuant. Diminuez votre degré de cuisson lorsque votre pâte est lisse et un peu épaisse. Salez et poivrez.

Ensuite, ajoutez 50 grammes de gruyères râpés, la crème fraîche et les œufs sans cessez de remuer. Vous obtiendrez une pâte onctueuse.

Procédez au montage

Déposez 5 tranches de pain de mie au fond du moule. Puis, ajoutez 5 tranches d'emmental. Sur celles-ci mettez 2 tranches de jambon. Recouvrez le tout de sauce Mornay et recommencez une fois ce même montage.

Terminez avec 5 tranches de pain de mie sur le dessus.

N'hésitez pas à appuyer sur la recette pour que le pain de mie soit imbibé de sauce Mornay.

Parsemez la préparation de gruyères râpés.

Enfournez durant 30 minutes au programme P6 durant 30 minutes à 180 degrés au Cake Factory. Puis 10 minutes à 220 degrés.

Ou bien au four traditionnel durant 40 minutes à 180 degrés.

Bon appétit

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